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气调冷库的优势

1、使用气调冷库储存后的果蔬，出库后的果蔬保持原有的新鲜度和脆性，保鲜质量好；

2、气调冷库内贮藏的果蔬出库后的货架期可延长21~28天；

3、气调冷库是一种低氧环境，可***霉菌的生长及病虫害的发生，使果蔬的质量损失减少至；

4、可以贮藏普通冷藏库的难以贮藏的水果，如猕猴桃、芒果等。

5、由于气调冷库采用了加湿系统，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且对于食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。

每天尽量减少开关门次数（做到人进库出库都要随手关门）（进库开灯离库熄灯）2、每天早晚2次巡检：检查主机、内机工作是否正常，检查内风机结霜情况（发现异常及时通知建造商咨询如何排除或报修 冷间温度简称库温，是由食品冷加工的工艺条件、储藏食品的性质、储藏期限及技术经济分析确定的。对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品，既要求冷间内有低温的储藏条件，又不能使它产生冻害，其库温在±0～2℃之间。中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以上海市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%；

冷藏库与冷冻库的区别：

冷藏库库温一般是0度以上，主要放蔬菜水果；

冷冻库库温一般是-18度左右，主要放冻肉。

都是以保鲜为目的，冷藏的一般温度高一点，像水果蔬菜保鲜一般用冷藏库，是以冷藏库为主，0°C~5°C，-18°C以上吧；冷冻库就是要求温度低呗，比如说要-18°C~-25°C的低温冷冻库，还有超低温的达到-70°C~-90°C。

中国冷藏冷库现状：

（1）冷藏库容量：从上世纪70年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2008年底，***冷藏库总量已突破1100万吨/次，其中畜肉类冷库容量为550万吨/次，水产冷库为262万吨/次、***供销系统的果蔬冷库为210万吨、冷冻饮品类冷库10万吨/次。（2）中国的大型冷藏企业从上世纪80年代起，我们冷藏库建设出现一个现象，新建了一批由多座单体万吨级冷库组成的“冷库群”，这对降低建设成本和运行能耗，规范管理都是有利的，并形成了中国数家冷藏行业的“航空母舰”企业。